蓝鲸TMT频道12月23日讯，今日，大众点评发布了《上海2021精品咖啡消费观察》，解读当前上海精品咖啡发展情况。报告显示，截至2021年11月，平台收录上海咖啡门店一共7200家，其中精品咖啡店3244家，三年涨幅达124%。

　　同时，2021年新开门店数达951家，同比增长41.5%。在存量咖啡店中的占比也从2019年25.2%上升到41.5%，上海精品咖啡正在进入发展黄金期。

　　从地域分布来看，上海精品咖啡店的选址主要集中在中心城区。从行政区看，精品咖啡店数量排名前五的是浦东新区、徐汇区、闵行区、黄浦区、静安区。从商圈来看，淮海路/陕西南路商圈是精品咖啡最聚集的区域，其次是南京西路、虹桥古北商圈、音乐学院、徐家汇商圈。

　　美式、拿铁、卡布奇诺、澳白、摩卡，连续三年占据最受欢迎口味前五位，成为上海精品咖啡店必备的五件套。融入桂花、陈皮、酒酿等多种中国传统元素的咖啡，在上海精品咖啡消费市场正形成一股新风尚，其中，桂花拿铁一年搜索次数达61040次，比2019年增长近7倍。对比2019年，2021年国潮概念咖啡关键词的搜索量达279031次，上涨近10倍，评价量上涨2.3倍。

　　从消费时间段上看，上午11点到下午4点是精品咖啡消费的高峰，超35万人中午12点打卡精品咖啡。对比去年，消费时段向全天化延长，在晚上九点和凌晨三点，都有人在购买咖啡。20-40岁中青年群体是上海精品咖啡消费主力，其中女性占到六成。报告显示，上海50岁以上人群打卡精品咖啡的消费订单比去年增加143.1%。此外，精品咖啡店的学生用户群体同比去年增加了17%，相比2019年增长138%，消费意愿明显增强。

　　据报告，过去一年，上海人搜索精品咖啡等相关关键词达上亿次，同比增幅34.4%。他们在大众点评发布的精品咖啡店评价达2991万字，其中，最“钟爱咖啡”的用户一年内写了214条评价。

（文章来源：蓝鲸财经）